10 Kostlærer fra fransk

Blaine Moats

1. Petit er ikke kun en kjole størrelse. En af grundene til, at Frankrig har en fedme på 11 procent (sammenlignet med Amerikas 33 procent) er delkontrol. "En croissant i Paris er en ounce, mens i Pittsburgh er det to," bemærker Chris Rosenbloom, Ph.D., R.D., en næringslærer ved Georgia State University. Køb en og del den med din beau.

2. Aldrig sige kost. De franske engagerer sig ikke i kulhydraterne i forhold til proteindebatten, og de mærker heller ikke fødevaregrupper som malkekød eller oksekød "dårligt". "Der lægges vægt på at spise en bred vifte af fødevarer-frugter, grøntsager, oksekød, fjerkræ, fisk, brød og ost-uden at overdrive nogen ting", forklarer Susan Herrmann Loomis, madlavningslærer i Louviers, Frankrig og forfatter af madlavning memoir På Rue Tatin .

3. Der er ingen fransk tilsvarende smørknopper. De fleste franske betragter forarbejdede fødevarer med den fuldstændige foragt, de normalt reserverer til instant kaffe. Med andre ord vil de hellere have et lille stykke "ægte" chokolade end en stor plade af lidt fedtfattig chokolade dessert. Faktum er, sukker kalorier i fedtholdige slik sandsynligvis negere noget fedt gram gemt-som ikke vil få dig tættere på at passe ind i disse YSL jeans.

4. Snacking er en faux pas. De sjældent snack, og de spiser kun måltider, mens de sidder ved et bord. Amerikanerne spiser derimod overalt - i vores biler, på vores skriveborde, i checkoutlinjen i købmanden. Faktisk er det gennemsnitlige kalorieforbrug i USA 3.642 om dagen, mod 3.551 i Frankrig - en lille forskel, der kan øge op til en fem pund vægtforøgelse om seks måneder. Quelle horreur!

5. Nyd farverne. Franske kvinder fylder på lyse grøntsager, hvad enten de er i courgettsuppe eller en sukkerroer, salat og kålssalat før deres entré. Godt også, da antioxidanterne i disse fødevarer hjælper med at afværge de frie radikaler, der produceres af cigaretrøg.

6. Få det meste ud af måltider. De franske rum ud af deres kurser og spis dem i et afslappet tempo - generelt med venner og familie, rapporterer Loomis. Ud over at skære ned på fordøjelsesbesvær gør denne praksis dem mindre tilbøjelige til at overindulge, fordi følelsen af ​​fylde har tid til at udvikle sig.

7. Vin og spis. Bordeaux og Beaujolais er hæfteklammer, men franske kvinder drikker normalt dem med deres måltid - ingen guzzling et eller to glas i baren før middagen. Plus, briller i Frankrig er kun delvist fyldte, jo bedre er det at smage vinen og skære ned på kalorier.

8. C'est ost. De elsker ost, men behandler det som om det var en delikatesse - spiser det først efter måltider og stopper efter blot et stykke eller to, siger Loomis. Og selvom franske oste synes rige, er mange (som Brie og Chèvre) faktisk lavere i kalorier end amerikanske favoritter.

9. Parker din bil. Femogtredive procent af tiden, franskene kommer, hvor de går ved at gå eller cykle. Amerikanerne forlader ikke hjemme uden deres biler en kæmpe 84 procent af tiden.

10. Boykot buffet. I Frankrig finder du ikke mange spisesteder, som f.eks. Brunchbuffeter, bagklapsfester og ubegrænsede pasta- og dessertbjælker, hvor det er nemt for kalorierne at tilføje hurtigt op. Franskerne indser, at de vil spise igen om et par timer.