10 Grunde til, at du spiser mere Tahini

1. Det er bedre end jordnøddesmør. Fedt erklæring, vi ved. Tahini har den samme cremet tekstur og nutty smag som jordnøddesmør, men det er sikkert at spise, hvis du har nødmøller.

2. Du kan sætte det i næsten alt. Tilsæt lidt vand, citronsaft og olivenolie til tahini for en enkel dressing. Bland det til græsk yoghurt, og topp med frugt og müsli for tilsat protein ved morgenmaden. Eller spring over mayo og skub den på en sandwich: du vil holde de sunde fedtstoffer, men tilføjer masser mere ernæring, siger Joan Salge Blake, R.D., klinisk lektor ved Boston University. "Dette vil give dig den samme fugtighed du vil have og lidt mere næringsmæssigt boost per bid," siger hun. Tahinis alsidighed spænder saftigt og sødt, så du kan endda tilføje det til din næste batch af brownies eller cookies.

3. Det er godt for dit hjerte. Din krop har brug for de sunde mono- og flerumættede fedtstoffer i tahini, siger Adina Fradkin, R.D., grundlægger af Adina Fradkin Nutrition Consulting og rådgiver hos Soom Foods. Jo, der er 19 gram fedt i en servering, men kun 3 gram af det er den frygtede mættede slags. Omega-3 og omega-6 fedtsyrer, to typer flerumættede fedtstoffer, er antiinflammatoriske, så din betjening af tahini kan hjælpe med at bremse inflammatoriske hjerte-kar-sygdomme som højt kolesterol, hjertesygdomme og slagtilfælde.

4. Det er eally godt for dit hjerte. Tahini er en god kilde til kalium, et mineral, som de fleste amerikanere mangler, siger Salge Blake. Lavt kalium kan sætte dig i fare for hjertesygdomme og slagtilfælde. Det anbefales, at voksne får 4.700 mg kalium om dagen, men de fleste kommer ind i et sted mellem 2.400 mg til 3.200 mg, ifølge Salge Blake.

5. En servering pakker et ton fiber. Mange amerikanere får i gennemsnit kun 15 af de anbefalede 20 til 35 gram fibre om dagen, ifølge Salge Blake. Men kun to spiseskefulde af tahini giver 4 gram fiber, så tilsæt en tahini dressing til en bønnesalat, og du vil ramme 20 gram ved frokost. At have en fiber med højt fiber kan hjælpe dig med at holde dig følt fuld i længere tid, og det kan også bekæmpe tyktarmskræft, holde din GI-kanal regelmæssig, lavere kolesterol og kontrollere blodsukkerniveauer. (Her er mere om hvordan.)

6. Du vil opbygge stærke knogler. Kalk kan være svært at komme i din kost, især hvis du undgår mejeri, men en servering af tahini har 4 procent af det daglige calciumbehov - det er dobbelt så meget som en servering af jordnøddesmør , siger Fradkin. (Se punkt # 1.) "Kalcium og fosfor, et andet mineral, der findes i sesampastaen, hjælper begge til at bygge knoglemateriale og optimere knogletætheden," tilføjer hun. (Visse træningsprogrammer kan faktisk også hjælpe med at bygge stærke knogler også! Læs:)

7. Det er en god efter-træning snack. Tahini er fyldt med 8 gram protein pr. Portion. "De fleste amerikanere banker meget af deres protein til middag, men nøglen er at sprede proteinet hele dagen," siger Salge Blake. Ved at gøre det føles du fyldigere længere og hjælper muskelproteinsyntese eller muskelopbygningen og genopretningen fra motion. Prøv tahini i stedet for jordnøddesmør på toast eller i smoothie, og du får dobbelt så meget protein.

8. Der er kun én ingrediens. Kontroller ernæringsetiketten, og du vil højst sandsynligt se en ingrediens: Jord sesamfrø. Afhængigt af mærket kan der også være lidt salt, men ikke nok til at bekymre sig om, med kun 50 mg i de fleste enkeltportioner. Tahini har ikke tilsat sukkerarter, konserveringsmidler eller kemikalier, der ville give dig en undskyldning for ikke at spise den lige fra krukken. Bare spis ikke hele krukken i et møde. "Det er en kalorie-tæt mad, med omkring 200 kalorier i 2 spiseskefulde," siger Fradkin. "Så stor størrelse er vigtig."

9. Du har brug for mere jern. Dette mineral kan være svært at komme alene gennem mad, især hvis du ikke spiser kød. "Alle har brug for jern i deres kostvaner for at producere røde blodlegemer, som bærer ilt i hele kroppen," siger Fradkin. "Kvinder har særligt brug for tilstrækkeligt jern, fordi blod går tabt gennem menstruation, så en kvindes krop er konstant forpligtet til at have brug for jern til at genopbygge disse røde blodlegemer." En servering af tahini har omtrent samme mængde jern som et 3-ounce stykke rødt kød. "Det er gode nyheder for vegetarer og veganer, der har brug for en jerntæt, ikke-dyr kilde til jern," tilføjer hun. (Mere lækker.)

10. Du får et ekstra boost af B-vitaminer. Tahini har en god blanding af B-vitaminer og mest væsentligt thiamin. De fleste mennesker får tilstrækkelige mængder B-vitaminer gennem kost alene, da det er godt absorberet af kroppen og befæstet i almindelige fødevarer som brød og korn, siger Fradkin. Ikke desto mindre har vores krop brug for thiamin til at metabolisere fedtstoffer og protein og for at hjælpe med at omdanne kulhydrater til glukose, som kroppen bruger til at producere energi.